Cocadinha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100gramas de coco ralado

2 xícaras de chá açúcar

gotas de leite

Preparo:

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, mexendo sempre.

Quando estiver bem amarelinho, pingue algumas gotas de leite para dar o ponto de brigadeiro, desprendendo do fundo da panela. Despeje me forma untada com margarina e aguarde esfriar para cortar

Farofa com linguiça

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) azeite

1 xícara de bacon picado

3 dentes de alho picadinho

500 gramas de lingüiça calabresa defumada, cortada em rodelas

2 xícaras(chá) de farinha de mandioca

2 xícaras de farinha de milho

Sal a gosto

2 colheres de cheiro-verde picado

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, o alho, a lingüiça e frite até dourar. Acrescente as farinhas e mexa até absorver toda a gordura. Adicione sal, o cheiro-verde e misture com uma colher. Sirva quente ou fria.

Frango com cebola e orégano

Ingredientes:

1 kg de frango(coxa e sobre coxa de preferência)

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de orégano

3 cebolas picadas

1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta e salpique a farinha misturando bem ao frango.

Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, coloque o frango e mexa um pouco, acrescente o orégano e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango esteja macio.

Obs: Se não desejar um frango sem cor, acrescente um pouco de colorau.

Macarrão instantâneo á pizzaiolo

Ingredientes

½ cebola média picada
1 colher (sopa) de margarina
2 tomates sem pele e sem sementes picados
6 folhas de manjericão
½ colher (sopa) de salsinha picada
½ xícara (chá) de creme de leite
1 embalagem de MACARRÃO INSTANTÂNEO sabor galinha

Modo de Preparo

Doure a cebola na margarina derretida, junte o tomate, o manjericão, a salsinha, o creme de leite e o sache de tempero do macarrão instantâneo e aqueça. Enquanto isso, prepare o macarrão na quantidade de água solicitada por 3 minutos. Escorra o macarrão, regue o molho e sirva regado com o molho.

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Rendimento: 1 porções
• Dica: Se preferir, polvilhe com queijo parmesão

compartilhar essa receita

Empanado de Ovos de Codorna

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite

1/2 garrafa de leite de coco

2 colheres de margarina

1 litro de água

3 tabletes de caldo de frango

3 gemas

800 grs de farinha de trigo

90 ovos de codornas

1 pacote de queijo ralado

1 pacote de orégano

3 claras

Óleo para fritar

Farinha de rosca

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador: o creme e leite, a água, os tabletes de frango, o leite de coco, as gemas e a margarina. Liquidifique e jogue numa panela.

Quando levantar fervura, jogue de uma vez só a farinha de trigo e misture até desgrudar do fundo da panela. Passe para um recipiente untado e deixe esfriar.

Quando estiver frio, pegue um pouco da massa e abra na palma da mão. Coloque um ovo de codorna, e feche a massa.

A clara que sobrou, utilize para untar as mãos, enrolando a mistura na farinha de rosca.

Com o óleo aquecido, comece a fritar. Quando retirar da panela, passe no queijo ralado misturado com o orégano.


Receita para uma festa, me convidem que quero provar esta delicia!


Tirei esta postagem daqui:http://priscilamedeiros.wordpress.com/2010/12/10/empanado-de-ovos-de-codorna/#comment-57

Croutons Caseiros

Ingredientes:
6 Fatias de Pão de Forma
Azeite ou margarina a gosto
Temperos a gosto (Eu gosto de usar oregano)

Preparação:

Cortam-se as fatias de pão em pequenos quadrados.
Numa vasilha coloque os pães cortados e regue com azeite e orégano, misture bem.
Espalhe sobre uma forma quadrada e asse até que dourem.

Bom para tomar com sopa.

Canapés com Ovos de Codorna.

Ingredientes:

16 fatias de pão de forma
1/4 de xícara de maionese
16 ovos de codorna
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Com um cortador redondo de biscoito (8 cm de diâmetro), corte as fatias do pão.
Com o dedo faça uma depressão no centro de cada rodela do pão.
Passe maionese na superficie do pão.
Sobre a depressão do pão quebre um ovo de codorna.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno quente por uns 10 minutos ou até dourar o pão.

Canapé de palmito

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de palmito picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de sal
1 pacote de biscoito salgado de gergelim
Raminhos de salsa para decorar

Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Junte o palmito e deixe cozinhar.
Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
Aos poucos, acrescente o leite.
Desligue o fogo.
Tempere com o sal e adicione a salsa.
Espere o creme de palmito esfriar e sirva sobre os biscoitos, decorados com raminhos de salsa.
Rende 45 canapés.

Lasanha gratinada com camarão

Ingredientes

1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA COM OVOS PARA LASANHA
500g de camarões limpos
Suco de 1 limão
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 embalagem grande de molho de tomate (520g)
2 tabletes de caldo de camarão
400gr de requeijão cremoso firme

Modo de Preparo

Prepare a lasanha conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Tempere os camarões com o suco de limão e o sal e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Acrescente os camarões e refogue. Coloque o molho de tomate e os tabletes de caldo de camarão. Ferva e acrescente o requeijão cremoso. Retire do fogo e reserve.
Montagem: em um refratário grande, alterne camadas de massa lasanha e o molho até terminar os ingredientes. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Dica:

Dica 1: se preferir, acrescente ao molho coentro e uma pimenta vermelha sem sementes.

Dica 2: o recheio poderá ser substituído por outro de sua preferência.
Dica 3: se desejar, faça uma camada com queijo mussarela e leve para gratinar.

Obs:

Eu fiz da seguinte forma: Coloquei mais ou menos umas 7 colheres de sopa bem cheias de margarina e dourei as cascas e cabeças sem os olhos dos camarões, e coei depois só a margarina e reservei, pra usar pra dourar a cebola e fritar os camarões. Que chamei de margarina de camarão!

Ficou excepcional a lasanha.....

Receita de Pamonha grelhada - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Receita de Pamonha grelhada - Culinária - MdeMulher - Ed. Abril

Torta de canjiquinha

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de canjiquinha (milho quebrado ou quirela)
. Sal a gosto
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1/2 xícara (chá) de tomate picado
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Aqueça metade da margarina e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por três minutos.

2. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia.

3. Aqueça o forno a 180ºC.

4. Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsa, o tomate e sal. Mexa bem e adicione o leite aos poucos.

5. Misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno até dourar.

Dica: sirva com carnes ou frangos grelhados.

Tirado de :http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-canjiquinha-546923.shtml